на сумму 0 руб

6723L Hож для нарезки Wasabi Black, 23см (Revol)

Артикул:
Каталог: Ножи KAI
3 800 руб
Нет в наличии

Описание:

Материал лезвия: Высококачественная полированная сталь.
Заточка лезвия: Двухсторонняя.
Длина лезвия: 23,0 см.
Твёрдость лезвия: 58 +/-1 HRC.
Рукоятка: Эргономической формы, черная с особой комбинацией бамбуковой пудры.
Длина рукоятки: 12,6 см.

Очень удобный, многофункциональный нож, хорошо подходит для работы с мясом, сыром, удаления мяса с кости, нарезки хлеба, чистки овощей. Особенности ножей Wasabi Black это- полированное лезвие выполненное из высококачественной стали (58+/-1 HRC).

Технология изготовления ножей основаны на старом искусстве японского подделывания меча, однако с многочисленными техническими новшествами и вниманием к деталям относительно эстетического качества их продуктов, они стали ножами, которые любимы сегодня. Именно этот дизайн и история дают ножам KAI их бесспорное глобальное признание во всем мире. У всех профессиональных японских ножей KAI между лезвием и рукояткой находится промежуточное кольцо (больстер), которое с одной стороны не позволяет остаткам пищи скапливаться в месте присоединения лезвия, а c другой стороны рукой не дает руке касаться лезвия. Это плюс, т.к. позволяет избежать случайной травмы и повышает гигиеничность ножа. Заточка- двухсторонняя, часто выполняются в европейском стиле (т.н. Yo-bocho).

Японские повара очень аккуратны и следят за санитарией что было учтено дизайнерами при создании рукоятки которая выполненная с особой комбинацией бамбуковой пудры и полипропилена обеспечивая оптимальные гигиенические свойства, в том числе благодаря естественным антибактериальным свойствам бамбука так же ручка плотно охватывает лезвие препятствуя образованию грязи в этом диапазоне что еще раз напоминает нам о любви японцев к санитарии и в первую очередь уважению к окружающим.