на сумму 0 руб

"VG-0210D Нож Deba KAI, Шун Про, лезвие 8.25""/ 21 см., pукоятка 12,2 см." (Revol)

Артикул:
Каталог: Ножи KAI
16 350 руб
Нет в наличии

Описание:

Материал лезвия: Высококачественная сталь VG-10
Заточка лезвия: Односторонняя.
Длина лезвия: 21 см.
Твёрдость лезвия: 61 +/-1 HRC.
Рукоятка: Эргономической формы, из черного дерева "Пакка"
Длина рукоятки: 12,2 см.
Страна производитель: Япония

Японский кухонный топор для разделки рыбы. Специальная толщина этого ножа позволяет использовать его при резке и рубки рыбы, домашней птицы, крабов, лобстеров и т.д. Этот нож обладает основными чертами японского меча и традиционного тонкого искусства Японии.

На противоположной стороне односторонне заточенного лезвия – вогнутая заточка.
Это обеспечивает такое безупречное качество резки, которым не обладает большинство европейских форм ножей. Лезвия изготовлены из основного материала дамасской серии, чрезвычайно высококачественной стали V-Gold 10.Сталь обладает большой твердостью 61+/-1 HRC, вместе с тем не является хрупкой. VG-10 была специально разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) для нужд ножевой промышленности. В состав VG-10 входит кобальт, эта дорогая и редкая в сталях легирующая присадка делает сталь более твердой и вязкой. Молибден и ванадий улучшают структуру стали, увеличивают полезные механические свойства. Эти японские ножи хорошо уравновешены и имеют непревзойденную точность резки даже самых жестких продуктов.