6710P Нож универсальный Wasabi Black, 10см (Revol)
Описание:
Материал лезвия: Высококачественная полированная сталь
Заточка лезвия: Двухсторонняя
Длина лезвия: 10,0 см
Длина рукоятки: 12,6 см
Твёрдость лезвия: 58 +/-1 HRC
Рукоятка: Черная рукоятка выполненная с особой комбинацией бамбуковой пудры и полипропилена
Страна производитель: Япония
Очень удобный небольшой, многофункциональный нож, хорошо подходит для работы с мясом, сыром, удаления мяса с кости, нарезки хлеба, чистки овощей.
Особенности ножей Wasabi Black это- полированное лезвие выполненное из высококачественной стали (58+/-1 HRC).
Технология изготовления ножей основаны на старом искусстве японского подделывания меча, однако с многочисленными техническими новшествами и вниманием к деталям относительно эстетического качества их продуктов, они стали ножами, которые любимы сегодня. Именно этот дизайн и история дают ножам KAI их бесспорное глобальное признание во всем мире.
У всех профессиональных японских ножей KAI между лезвием и рукояткой находится промежуточное кольцо (больстер), которое с одной стороны не позволяет остаткам пищи скапливаться в месте присоединения лезвия, а c другой стороны рукой не дает руке касаться лезвия. Это плюс, т.к. позволяет избежать случайной травмы и повышает гигиеничность ножа.
Заточка- двухсторонняя, часто выполняются в европейском стиле (т.н. Yo-bocho).
Японские повара очень аккуратны и следят за санитарией что было учтено дизайнерами при создании рукоятки которая выполненная с особой комбинацией бамбуковой пудры и полипропилена обеспечивая оптимальные гигиенические свойства, в том числе благодаря естественным антибактериальным свойствам бамбука так же ручка плотно охватывает лезвие препятствуя образованию грязи в этом диапазоне что еще раз напоминает нам о любви японцев к санитарии и в первую очередь уважению к окружающим. Ножи фирмы КАЙ, имеют культовый статус в Японии, являющихся японскими ножами поваров. Выбирая кухонный нож надо быть предельно честным с самим собой.Самокритичный подход к оценке собственных пользовательских навыков и умений – ключ к успеху.