TDM-1706 Нож Шеф (кухонный нож) KAI, Шун Премьер, лезвие 8.0* / 20 см., pукоятка 12 см. (Revol)

Описание:

Кухонный нож.
Длина клинка: 20,0 см.
Длина ручки: 12,0 см.
Материал лезвия: 32-х слойная дамасская сталь VG-10.
Режущая кромка: двухсторонняя.
Рукоятка: ламинированная древесина Pakka.
Твёрдость лезвия: 64 ± 1 HRC.
Страна производитель: Япония.
Применение: для очистки, резки и рубки капусты, овощей и трав.

Для серии ножей Shun Premier Tim Mälzer компания Kai разработала шесть широких ножей из 32-слойной дамасской стали. Поверхность лезвия ножей, кованных вручную, имеет особую текстуру, которая известна в Японии как Tsuchime. Благодаря этому ножи приобретают особую эстетику, не подверженную изменениям времени, и непревзойденную остроту. Сердцевина ножей изготовлена из стали VG-10 с показателем прочности 61±1 HRC.

Аналогично с лимитированной серией ножей по случаю юбилея компания эти серия отличается наряду с высокими показателями прочности также оптимальной шероховатостью лезвия. Серия Shun Premier Tim Mälzer предлагает линейку профессиональных изделий от ножа для хлеба до Santoku, которые благодаря высочайшей функциональности и дизайну, не подверженному веяниям времени,
становятся новыми ориентирами в сегменти премиум.

Как говорит Tim Mälzer: «Хороший нож не только облегчает работу, но и способствует успеху.» Этот принцип подтверждается каждым ножом, тщательно и скрупулезно изготовленным японским мастером кузнечного дела из города Seki. Благодаря особенно симметричной форме рукоятки все формы ножей гарантируют
безупречную точность и режущую способность изделий, как для правшей, так и для левшей.