DMS-210 Набор ножей Shun Classic, 2шт (Revol)

Описание:

Набор ножей DM-0700 + DM-0701

Серия кухонных ножей SHUN имеет широкую линейку ножей, изготовленных из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей.

Профессиональные ножи серии SHUN изготовлены из специально разработанной, нержавеющей дамасской стали, состоящей из 32 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VGold-10. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии и обладает невероятной прочностью (61±1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта), что позволяет лезвиям оставаться острыми в течение очень долгого времени.
Благодаря особенностям ручной заточки лезвия, ножи серии SHUN обладают невероятной остротой, что позволяет им, как никаким другим ножам, легко резать даже самые твердые продукты. Эта острота, в сочетании с гармоничным распределением веса ножа, позволяет работать, не чувствуя усталости.
Каждый нож серии SHUN благодаря естественной красоте дамасской текстуры приобретает единственный в своем роде уникальный характер. Благодаря этому, каждый нож становится произведением искусства, соединяющим в себе ручную работу, технику и дизайн. Техника производства изящных кухонных ножей, берущая свое начало из японского кузнечного искусства ковки Самурайских
мечей, адаптирована в серии кухонных ножей SHUN под привычные для европейцев формы с сохранением традиционного японского качества.

Инновационная волновая заточка ножа для хлеба серии Shun – поистине революционная разработка компании KAI. Волны на лезвии расходятся под наклоном от середины ножа в противоположные стороны. Благодаря этому хлеб не разрывается и отлично разрезается каждым движением ножа, что существенно
сокращает образование хлебных крошек.